Loftowa przestrzeń w pokopalnianym budynku.
Cegła, beton, francuska mozaika.
Otwarliśmy się w miejscu, które pamięta dymy i hałas. Loftowa przestrzeń w pokopalnianym obiekcie przy Silesia City Center to nasze odbicie historii Katowic — przemysłowe wnętrze nawiązuje do górniczego ducha miasta. Gra cegły, betonu i francuskiej mozaiki tworzy klimat, który czuć od pierwszego kroku.
W otwartej kuchni codziennie pieczemy własne pieczywo, smażymy steki z dojrzewającej wołowiny i dobieramy wina, które nie potrzebują pretekstu. Tutaj jedzenie jest prostsze, a smak — głębszy.
Trzy proste słowa zapisane pod naszym logo. Stoją za nimi miesiące pracy, ogień, czas — i ludzie, którzy wiedzą co robią.
Wołowina dojrzewa u nas tygodniami w komorze dry-age. Smażymy w otwartej kuchni — patrzysz, jak powstaje to, co masz na talerzu. Domowe burgery, włoskie makarony własnego wyrobu, świeże ryby. Karta zmienia się sezonowo.
Karta win, którą czyta się jak opowiadanie. Nasz sommelier dobiera kierunki — od polskich winnic po klasykę Italii i Francji. Wino można też zabrać na wynos. Plus 14-dniowe Tyskie z Tanka — jedyne w swoim rodzaju na Śląsku.
Karta win (PDF) ↗
Cegła z odzysku. Beton. Francuska mozaika. Lampy z odzysku przemysłowego. Nasza sala bankietowa pomieści do 64 osób — wesele, urodziny, kolacja firmowa. To nie wystrój, to atmosfera, którą trudno podrobić.
Sala bankietowa →Loftowa przestrzeń, otwarta kuchnia, antresola, winoteka. Przewiń, żeby zobaczyć więcej.
Nasz budynek nie powstał na wesoło. Stoi przy Chorzowskiej od czasów, kiedy pył węglowy był codziennością. Zostawiliśmy ślady tamtej historii — ceglane ściany, mozaikę przy posadzce, wysokie metalowe lampy. Dodalismy stoły, drewno i ogień.
Kiedy przekroczysz próg, czujesz to natychmiast.
Większość restauracji ukrywa kuchnię. My ją pokazujemy. W otwartej kuchni Sztolni codziennie pieczemy własne pieczywo, smażymy steki z dojrzewającej wołowiny, robimy makarony od zera. Patrzysz na proces, czujesz dym, słyszysz nóż.
Szef kuchni Dawid Golec prowadzi to miejsce z dużym wyczuciem rzemiosła i sezonu.
Dobre wino i dobre mięso wymagają czasu. Tak samo dobry wieczór. U nas zostaje się dłużej niż na obiad — przy lampce, przy kawie, przy tiramisu. Gramy fair: jasna karta, poukładane lunche, miejsce dla dzieci.
Zapraszamy. Czekamy do dwudziestej drugiej.
„Jedzenie wyśmienite. Zawsze wychodzimy z mężem zadowoleni. Odwiedzamy Sztolnię za każdym razem jak tylko jesteśmy w Polsce. Obsługa miła, a kucharze na najwyższym poziomie."
„Super nieformalna, nowoczesna aranżacja, sprawna obsługa, szybka kuchnia. Bardzo smaczny tatar, świetny burger i steak z idealnym sosem pieprzowym."
„Pyszne jedzenie, szczególnie stek. Z deserów polecam brownie. Fajny klimat i dobra lokalizacja."
ul. Chorzowska 109
40-101 Katowice
Silesia City Center